Dukla lihakauppias

Lihayrityksen johtaminen on työtapa, joka vaatii erityistä huolellisuutta lajitelman säilyttämisessä ja samalla erityisvälineitä, koska tuore liha ja makkarat voivat nopeasti menettää maunsa ja pilata.

Teurastajan ensimmäiset varusteet sisältävät jäähdytetyn tiskin, leikkurin, teurastajan lohkon terävällä veitsellä ja painon.Jäähdytetty laskuri tarjoaa tuotteille pitkän tuoreuden ja näyttää tavarat myös niin, että ne myyvät paljon. Sen tulee olla hyvällä tasolla, jotta näytteillä olevat tavarat antavat vaikutelman vuoristosta ja suuresta alueesta, ja lisäksi olet antanut sinulle mahdollisuuden tunnistaa tuotteet vapaasti, lukea niiden arvokkuus ja hinta. Ihanteellinen ratkaisu on myös yksittäisten tuotteiden koostumuksen tarjoaminen, jopa lyhennettynä. Kylmäpalojen ja terveellisen lihan tulee olla muissa letuissa lieviä tai erotettu toisistaan ​​suoraan erityisellä osiolla. Jäähdytettyjä vitriinisäiliöitä käsitellään myös monissa lihakaupoissa, mikä mahdollistaa vertikaalisesti suosittujen materiaalien, esimerkiksi ripustetujen makkarasilmukoiden, näytön. Leikkurin avulla asiakkaat voivat ostaa jo leikattuja makkaroita heidän määrittelemänsä viipaleiden paksuisina, mikä on nykyaikaisessa vaiheessa vakio.

Naturalisan

Hyvä ohjelma on varustaa lihakauppias itse lihamyllyllä, jota arvostavat myös monet asiakkaat, joille jauhetun lihan koostumus ei ole merkityksetön. Asteikon tulisi olla tarkka ja sillä on oltava selkeä näyttö, jotta asiakas voi tarkistaa sen osoituksen.

Tärkein poikkeus on myymälätilat, joihin sijoitetaan vakiona matalassa lämpötilassa olevat pakastimet ja jääkaapit, joissa varastot varastoidaan. On huono näyttää kaikki tavarat samanaikaisesti. Kun lisää kassakone-omaisuutta on hyödyllinen missä tahansa vähittäiskaupassa, myyntitietueena.Teurastamotarvikkeiden painon tulisi olla yksinkertainen, mutta ne on ommeltu hyvistä pesutuotteista, jotka eivät kasva bakteereja ja bakteereita, kuten ruostumatonta terästä, karkaistua lasia. Pienet käyttökustannukset ja laitteiden luotettavuus ovat myös tärkeitä - kannattaa investoida hyvien yritysten laitteisiin, koska pitkäaikainen vika voi altistaa myymälän omistajan suurille tappioille.